在江蘇句容市茅山茶場(chǎng)，茶園內(nèi)的茶樹(shù)錯(cuò)落有致，綠油油的嫩芽紛紛冒出枝頭，郁郁蔥蔥，采茶工身挎茶簍，手指上下翻飛，熟練地將嫩綠的新芽采摘下來(lái)投放進(jìn)竹簍里。
句容市茅山茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示，今年春節(jié)之后氣溫較高，茶葉發(fā)芽比較早，前期冒上來(lái)的茶葉芽頭已經(jīng)達(dá)到適采要求。
南京的萬(wàn)畝茶葉也已陸續(xù)進(jìn)入采摘期。南京茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)陳盛峰表示，今年雨花茶的開(kāi)采時(shí)間為歷年來(lái)最早，但明前茶的采摘量并不大。
通常一名熟練的采茶工人每天可以采摘鮮葉一斤左右。下了枝頭，這些滿載春意的葉片立即被送到工廠，接受下一步處理，攤放、殺青、揉捻、搓條、抓條……
對(duì)于很多愛(ài)茶人來(lái)說(shuō)，大家都希望搶喝一口明前茶嘗鮮。但據(jù)了解，目前手工雨花茶屬于特級(jí)，價(jià)格可達(dá)到每斤數(shù)千元。陳盛峰介紹，采摘茶葉的成本每年都在大幅度上漲，人工是最主要成本，這種高價(jià)還會(huì)維持一段時(shí)間。
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